肉の旨味を引き出す

肉焼き師と肉料理のお店

ご予約 075-229-6763

 熟成肉と肉料理 

熟成肉と肉料理 おか

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NEWS

お知らせ&イベント情報

新型コロナウィルス感染防止に伴う、営業時間短縮のお知らせ


京都府・京都市の営業時間 短縮要請に従い、営業時間の変更をさせていただきます


  
営業時間 
ランチ 11時30~15時
ディナー 17時~20時
※酒類の提供は19時までとさせていただきます

肉料理 おか




MENU

- メニュー -

テイクアウト承ります
期間限定

◆炭焼き熟成ステーキ弁当 ¥2,160


・熟成肉ステーキ
・山椒と生姜のタレ
・滋賀県の無農薬米


・自然農法のサラダと自家製ドレッシングを+¥378でお付け出来ます

※ご注文は基本前日までにお願い致します。
当日のご注文はお受けできない場合がございます。
テイクアウトご対応時間12:00~20:00


[カウンター] 

■肉神コース  ¥16,500
・肉焼き師が仕上げる、肉料理のコース 12皿で構成
ある日のメニュー
1・牛タン刺カルパッチョ
2・トマトと桃のガスパチョ
3・熟成肉ランプ
4・雲丹と塩パンナコッタ
5・ヤングコーンと近江牛タルタル
6・近江牛のランプステーキ
7・放牧牛のお出汁
8・季節の山野草サラダ
8・牛ほほ肉の煮込み
9・経産牛40日熟成リブロース
10・古代小麦リナーシタ 牛すじラグーのまぜそば
11・ピーチメルバ
12・焼き小菓子・カフェ


[ダイニング]和モダンな雰囲気をお楽しみ頂けます

■肉料理おかのスタンダードコース  ¥11,000
・炭火で仕上げる熟成肉ステーキがメインお肉のコース      8皿で構成
鴨川に面した開放感のあるダイニング席でお楽しみいただけます。

~ある日のメニュー〜
1・季節の焼野菜と近江牛のタルタル
2・牛出汁 季節野菜 
3・牛ほほ肉シチュー  
4・山野草サラダ フルーツドレッシング
5・熟成肉 炭火ステーキ
6・自家製パン
7・古代小麦麺 ほうき鶏 出汁 
8・デザート
9・カフェと焼き菓子





[アラカルト]

前菜 お一人
・山野草のサラダ自家製ドレッシング ¥1,100
・前菜盛り合わせ          ¥1,650
・本日のスープ           ¥1,100
 前菜・サラダは人数分よりご注文を賜ります。

パスタ料理            ¥2,200

お肉炭火焼き 100g
・愛農ナチュラルポーク        ¥2,200
・近江牛吊るし熟成          ¥3,080
・40日ドライエージングビーフ        ¥3,850
・阿蘇の草原牛 (あか牛)      ¥2,750
・北海道完全放牧牛(ジビーフ)    ¥2,750
・吉田牧場の放牧(ブラウンスイス)  ¥2,750

お肉のご注文は全て200gから承ります。
※愛農ポーク・あか牛・ジビーフ・ブラウンスイスなどの特に出荷が限られているお肉は、入荷状況により変わりますので店舗までご確認ください。


■Dolce
・本日のドルチェ ¥1,100

※価格はすべて税別表記です。
※アラカルトは、テーブルチャージを1名様¥550頂戴いたします。
※お肉苦手なお客様がおられましたら、お申し出ください。別メニューにてご対応させていただきます。

[ランチ]

お昼の熟成肉食べ比べコース      ¥6,600
~香り高いお肉を少しづつ、いろいろ楽しめる炭火焼で仕上げるコース~
・スープ
・肉前菜
・自家製パン
・山野草のサラダ
・パスタ料理
・炭火焼きで仕上げる、熟成肉食べ比べの一皿
(2種類の熟成肉、入荷状況により変わります)   
・デザート&カフェの6皿で構成     


ドリンクメニュー

[ワインペアリング]

□スタンダード
□3種類 ¥4,180
□5種類 ¥6,600

■プレミアム
■3種類 ¥4,950
■5種類 ¥7,700   


ボトルワイン  ¥6,050~
グラスワイン  ¥1,100~
ハートランドビール、クラフトビール、温州みかん、くきほうじ茶
などもご用意しております。
ボトルワイン  ¥6,050~
グラスワイン  ¥1,100~
ハートランドビール、クラフトビール、温州みかん、くきほうじ茶
などもご用意しております。

CONCEPT

- コンセプト -

熟成肉の旨味を引き出す肉焼き師
季節の食材と、山野草を
組み合わせた肉料理おか
独自の世界観をぜひお楽しみ下さい

高瀬川の桜・ 大文字の送り火・ 東山の紅葉・ 比叡山の雪景色など、四季折々が楽しめる築150年以上の京町家。 一之舟入からはじまる上木屋町、石畳の奥に広がるモダンな和空間で贅沢なひとときをお過ごしください。

・檜のカウンター肉割烹    6席
・開放的な和空間ダイニング   12席
・坪庭と鴨川を楽しむ個室   6席 
・鴨川を一望できる京和室 2階 8席
 ※2階・1階個室利用は部屋料有



■お肉を捌く技と、6年以上の肉焼き経験「肉焼き師」■
 お肉は全て骨付きのお肉(枝肉)で仕入れます。
枝肉は時間とともに香りと旨味が増します。
 お肉は毎日ご予約分だけ捌きます。
 そして芳醇なお肉の旨味と香りを引き出すために、部位ごとに火入れを変えていきます。
 また様々な炎を使いこなすために独自のブレンド炭を使用しています。

■ 熟成肉 ■
 赤身肉を柔らかくし、旨味が増していくお肉
 口の中から溢れ出すナッツのような香が特徴
 
■お肉を主体とした折衷料理と
季節食材の美味しさを引き出す技■
イタリアン・フレンチをベースに和の
要素を取り入れたお肉の折衷料理。

無添加の調味料のみ使用、お肉に合わせた
厳選した塩で、季節の食材と合わせます。

それぞれの熟成肉に合わせた厳選ワイン
と四季のデザートもお楽しみください。

PARTY PLAN

- パーティープラン -
楽しい時間を「おか」で
お楽しみください
こちらは団体さま向けのプランとなります。
お料理、ご予算、その他ご相談承ります。
詳細は店舗までお問合せください。

■パーティーメニュー



¥6,600
今月のメイン炭火焼

¥7,700
メインが牛肉の炭火焼

¥8,800
メインが牛肉2種類、食べ比べコース


※パーティー料理は前菜・サラダ・パスタ・メイン炭火焼の構成で、大皿の取り分けスタイル

■フリードリンク(2時間制)

¥2,200
2時間制
ビール/ワイン/サングリア/ソフトドリンク



注意事項

  •  キャンセルについて 
    1ヵ月(30日)未満になりますとキャンセル料が発生致します。当日のキャンセルは100%の金額を頂戴致します。
  •  パーティーのご注意 
    1. パーティーの正式なご予約は内金制または当日現金支払いとなっております。
    2. パーティー会場のフリードリンクは2時間となっておりますが、貸切のお時間は終了予定時間の30分後になります。以降は延長料金を頂戴いたします。
    3. パーティー中のトラブルにつきましては当店では責任を負いかねます。
      お荷物などの管理はお客様でご注意くださいますようお願い致します。
    4. 衛生上、食べ物のお持込はご遠慮ください。
      特別なケーキやワインなどのお持込みは、お皿代と致しまして、 お一人様¥300~¥500頂戴します。
  •  パーティーのご注意 
    1. パーティーの正式なご予約は内金制または当日現金支払いとなっております。
    2. パーティー会場のフリードリンクは2時間となっておりますが、貸切のお時間は終了予定時間の30分後になります。以降は延長料金を頂戴いたします。
    3. パーティー中のトラブルにつきましては当店では責任を負いかねます。
      お荷物などの管理はお客様でご注意くださいますようお願い致します。
    4. 衛生上、食べ物のお持込はご遠慮ください。
      特別なケーキやワインなどのお持込みは、お皿代と致しまして、 お一人様¥300~¥500頂戴します。

ACCESS

- アクセス -
OPEN-CLOSE
ランチ  / 11:30~13:30(Lo) 15:00 CLOSE
ディナー / 18:00~21:30(Lo) 22:00 CLOSE
※時期により変更
定休日
毎週火曜日、毎週水曜日ランチ
ADDRESS
最寄り駅:地下鉄東西線 「京都市役所前駅」 2番出口 徒歩2分
タクシー:「木屋町二条下ル左近太郎前」と運転手さんに言っていただけるとスムーズに到着できます
TEL:075-229-6763

〒604-0923
京都市中京区木屋町二条下ル上樵木町494
上樵木(カミコリキ)と読みます
肉料理 おか



RECRUIT

- 採用募集要項 -
Step.1
店舗訪問

まずは、「肉料理おか」にお越しください。

Step.2
書類提出
履歴書・作文(今まで自分自身の中で誰にも負けないくらい取り組んだこと/原稿用紙1枚程度)。
書類は、私たちと皆さんとを結ぶ大切なツールです。この書類から皆さんを知ることができます。
Step.3
面接
第1次面接:志望動機、自己紹介、学生生活と仕事に対する理解度確認。
第2次面接:将来の自己ビジョンと自己成長の確認。
Step.4
内定
採用通知書、入社承諾書、健康診断書。
Step.5
入社
入社式、新入社員研修、配属。
Step.2
書類提出
履歴書・作文(今まで自分自身の中で誰にも負けないくらい取り組んだこと/原稿用紙1枚程度)。
書類は、私たちと皆さんとを結ぶ大切なツールです。この書類から皆さんを知ることができます。
採用条件
18才以上
元気で明るく前向きな人
試用期間3ヶ月
給料
20万〜(経験により応相談)
休日休暇
正社員:月6日
夏・冬休み有
待遇
昇給、育児手当て、タイトルボーナス制度(売上達成につき)、
食事付、制服貸与、交通費(規定に基く)、労災、雇用保険有、
社会保険、健康診断
イベント
年2回の社員総会
農家さん訪問
休日休暇
正社員:月6日
夏・冬休み有